Gourmand'Home
Traiteur de réceptions
Mariage
Chef et Traiteur à domicile
Sophie DUPORT
73610 Saint Alban de Montbel
07 83 28 38 39
Chambéry
Avant Pays Savoyard
Savoie
Haute Savoie
Le buffet des desserts
A la carte
Dernière impression gourmande d'un bon repas, d'une fête familiale ou tout simplement d'un goûter, le dessert se doit d'être à la hauteur des amateurs de saveurs sucrées.
Le buffet de desserts se doit coloré, raffiné, élégant, mais surtout GOURMAND.
Un entremet, une tarte, des macarons, des choux, des amuses bouches sucrés...
Nous avons tous les ingrédients pour élaborer un magnifique buffet de desserts avec pourquoi pas ... une pyramide de macarons...
une pièce montée ... un wedding cake ...
Les Macarons
Choisissez vos couleurs
Gros Macarons
Nos macarons se déclinent en 12 parfums
D'autres parfums sont possibles sur demande.
Chocolat noir : ganache chocolat noir
Chocolat lait caramel : ganache chocolat lait caramel
Vanille : mousseline vanille
Caramel beurre salé : caramel au beurre salé
Praliné : mousseline au praliné
Passion : mousseline aux fruits de la passion
Framboise : mousseline aux framboises
Rose : mousseline à la rose
Thé aux fruits rouges : mousseline thé aux fruits rouges
Coco : mousseline noix de coco
Citron : crémeux citron
Citron vert : crémeux citron vert
Les macarons seront réalisés en pièces de 4, 6, 8, 10 parts.
Les choux craquelins
Macaron framboises - socle macaron, mousseline vanille, framboises
Macaron chocolat caramel beurre salé - socle macaron, ganache montée chocolat noir, caramel beurre salé
Choux Individuels
Choux mises en bouches
Les dômes
Dôme tout chocolat
Dôme passion chocolat blanc
Dôme fruits rouges
Les entremets
Framboisier - génoise, pectiné framboise, framboises fruits, mousse framboise
Fraisier - biscuit au sirop léger, crème mousseline vanille, fraises, pâte d'amande
Chocolat Poire Caramel - biscuit chocolat, poires fruits, caramel, mousse chocolat lait caramel
Passion chocolat blanc - biscuit cuillère, crémeux fruits de la passion, mousse chocolat blanc
Praliné citron - biscuit cuillère, croustillant praliné, crémeux citron, mousse praliné
Tout chocolat - biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, mousse chocolat blanc
Exotique - Biscuit cuillère, pectiné mangue, mousse fruits de la passion
Bavarois fruits rouges - génoise, mousse fruits rouges, nappage fruits rouges
Les entremets et tartes peuvent être réalisés en pièces de 4, 6, 8, 10, 12 parts ou en grosse pièce de 24 parts.
Les tartes
Citron - pâte sucrée, crème citron
Citron meringuée - pâte sucrée, crème citron, meringue italienne
Chocolat - pâte sucrée, ganache chocolat
Chocolat praliné - pâte sucrée, praliné feuilletine, ganache chocolat
Framboises - pâte sucrée, crème mousseline, framboises
Pommes - pâte sablée, pommes, nappage
Feuilleté aux pommes - pâte feuilletée, pommes, nappage
Bourdaloue - pâte sucrée, crème frangipane, poires
Fruits - pâte sucrée, crème mousseline, fruits de saison
Myrtilles - pâte sucrée, crème frangipane, compotée de myrtilles
.jpg)
